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鹌鹑蛋红烧肉制作视频-鹌鹑蛋-

时间:2019-07-18 来源:娄底新闻网
 

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主料五花肉适量鹌鹑蛋1小碗

调料色拉油少许食盐适量冰糖1大块鸡粉2克葱5克姜5克八角1个料酒1杯生抽少许老抽适量

鹌鹑蛋红烧肉的做法

1.鹌鹑蛋、五花肉、葱姜、大料、冰西安哪里看癫痫病糖、老抽、生抽、盐等

2.取一锅,防半小锅凉水没过鹌鹑蛋,水里放少量盐,开火煮蛋

3.水烧开转小火,大约有3到4分钟就可以关火,迅速取出放入凉水中(热胀冷缩的道理,这样蛋皮很容易剥下来)

4.五花肉切小块,放水中浸泡一刻钟,水中加入一杯料酒

5.锅里烧水,五花肉下锅焯一下

6.另起锅,锅贵州看癫痫的医院哪好里放少量油,把五花肉小火下锅煸炒,把肥油煸炒出来,倒入适量老抽上色,少量生抽调味

7.加入葱姜,倒入适量开水,大火烧开转小火炖

8.加入一个八角

9.还可以加入一块老冰糖(做出的味道柔和,颜色红亮),等肉炖煮一段时间后,把鹌鹑蛋放进去接着炖

10.直到肉炖烂,汤汁收紧,加入适量盐和鸡粉调味即可

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