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芥菜是什么菜?

时间:2019-11-05 来源:娄底新闻网
 

芥菜是中国有名的特产蔬菜,别称盖菜、芥、挂菜等,为十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物,全国各地种植的经常使用蔬菜,多散布于长江以南各省,除高寒和干旱地区外,在中国不存在散布界限,东至沿海各省,西抵新疆维吾尔自治区,南至海南省三亚市,北到黑龙江省漠河市,从长江中下游平原到青藏高原都有芥菜种植。

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芥菜高30~150厘米,常无毛,偶然幼茎及叶具刺毛,带粉霜,有辣味。茎竖立,有分枝。基生叶宽椭圆形至倒椭圆形,长15~35厘米,顶端圆钝,基部楔形,大头羽裂,具2~3对裂片,或不裂,边沿均出缺刻或牙齿,叶柄长3~9厘米,具小裂片,茎下部叶较小,边沿出缺刻或牙齿,偶然具圆钝锯齿,不抱茎,茎上部叶窄披针形,长2.5~5厘米,宽4宣武医院赞军海癤攻劯~9毫米,边沿具不明显疏齿或全缘。

芥菜的总状花序顶生,花后延伸,花黄色,直径7~10毫米,花梗长4~9毫米,萼片淡黄色,长圆状椭圆形,长4~5毫米,竖立展开,花瓣倒椭圆形,长8~10毫米,长4~5毫米。长角果线形,长3~5.5厘米,宽2~3.5毫米,果瓣具1凸起中脉,喙长6~12毫米,果梗长5~15毫天津哪家癫痫病医院好米。种子球形,直径约1毫米,紫褐色。花期3~5月,果期5~6月。

芥菜孕蕾、抽薹、开花结实须要经由高温春化和长日照前提,我国南北各地均以秋播为主,长江流域及东北、华南各地于夏季或次春收成,南方于霜冻前收成。以幼小植株供食用的叶用芥菜在南方可春播或夏播。发展期中遇长日照时较易抽薹,影响食用器官的发展。腹痛性癫痫怎么治疗p>

芥菜含有雄厚的维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D,含有少量的抗坏血酸是活性很强的复原物资,介入机体主要的氧化复原历程,能增添大脑中氧含量,引发大脑对氧的应用,有提神醒脑‘消除委靡的感化。种子磨粉称芥末,为调味料。榨出的油称芥子油。

局部专业知识转自收集

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