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甘氨酸是什么,甘氨酸用途

时间:2020-07-29 来源:娄底新闻网
 

  作为人体以及动物体内必须的微量元素很多人不清楚甘氨酸是什么,为了大家更好的了解以及甘氨酸用途,本文详细的做了以下的总结,希望对大家有所帮助。

  甘氨酸是什么

  甘氨酸是简单的氨基酸,又名氨基乙酸,参与嘌呤类、卟啉类、肌酸和乙醛酸的合成,可与多种物质结合由胆汁或从尿中排出。作为营养增补剂广泛应用于医药、食品等领域。

  例如,将甘氨酸与谷氨酸、丙氨酸一起使用,对防治前列腺肥大并发症、排尿障碍、频尿、残尿等症状颇有效果,其本身还能改善睡眠质量。根据甘氨酸的制备工艺和产品的纯度可分为食品级、医药级、饲料级和工业级四种规格产品。

  在医药方面,甘氨酸单独使用可治疗重疗肌无力等营养失调症,促进脂肪代谢;作为一种蛋白质氨基酸可作为复方氨基酸输液和口服氨基酸制剂的重要原料;亦可作为原料进一步合成DL-笨丙氨酸和L-苏氨酸等;作为原料还可以合成治疗高血压药物地拉普利、抑制胃溃疡药用碳酸钙制剂等。

  近,由味之素公司与东京慈惠会医科大学合作进行了脑电波试验已经确认,甘氨酸有改善睡眠质量的效果。

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  在食品方面,目前全世界谷氨酸钠(味精)和甘氨酸是用量大的调味品。甘氨酸属于甜味类氨基酸,甜度约为蔗糖的0.8倍,具有与糖不同的柔和甜味,在清凉饮料和酒类中作为调味剂等。只有工业级的甘氨酸,是明确不能添加到食品中的。

  甘氨酸用途

  食品

  【用途一】用作生化试剂,用于医药、饲料和食品添加剂,氮肥工业用作无毒脱碳剂

  【用途二】用于制药工业、生化试验及有机合成

  【用途三】甘氨酸主要作为鸡饲料营养性添加剂。

  【用途四】甘氨酸又名氨基乙酸(aminoaceticacid),在农药生产上用于合成拟除虫菊酯杀虫剂的中间体甘氨酸乙酯盐酸盐,也可合成杀菌剂异菌脲和除草剂固体草甘膦,另外,它也用于化肥、医药、食品添加剂、调味品等行业。

  【用途五】

  营养增补剂。主要用于调味等方面。

  调味与丙氨酸合用于含醇饮料,添加量顶叶癫痫的诊断方法:葡萄酒0.4%,威士忌酒0.2%,香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%;酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味,可用于调味酱。

  对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用作鱼糜制品、花生酱等的防腐剂,添加量1%~2%。

  缓冲作用因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子,故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品0.3%~0.7%,酸渍品0.05%~0.5%。

  抗氧化作用(利用其金属螯合作用)添加于奶油、干酪、人造奶油可延长保存期3~4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定,可添加葡萄糖2、5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%~0.5%,同时可起调味作用。医药上用作制酸剂(胃酸过多症)、肌肉营养失调治疗剂、解毒剂等。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。

  按我国GB2760―96规定可用作香料。

  【用途六】

  用作缓冲剂,用于组织培养基的制备,铜、金和银的检验,医药上用于治疗重症肌无力和进行性肌肉萎缩、胃酸过多、慢性肠炎、儿童高脯氨酸血症等疾病。

  【用途七】

  治疗重症肌无林芝治癫痫医院哪家好力和进行性肌肉萎缩;治疗胃酯过多症,慢性肠炎(常于抗酸剂合用);与阿司匹林合用,可减少其对胃的刺激;治疗儿童高脯氨酸血症;作为生成非必需氨基酸的氮源,加入混合氨基酸注射液中。

  【用途八】

  该品在化肥工业中用作脱除二氧化碳的溶剂。在医药工业中,可用作氨基酸制剂、金霉素的缓冲剂和作为抗巴金森氏病药物L-多巴的合成原料,又是咪唑酸乙酯的中间体,其本身也是一种辅助治疗药,可治疗神经性胃酸过多,对抑制胃溃疡的酸过多亦有效。在食品工中业用作合成酒、酿造制品、肉食加工和清凉饮料的配方和糖精去基剂,作为食品添加剂,甘氨酸可作为调味品单独使用,也可以与谷氨酸钠、DL-丙氨酸,枸橼酸等配合使用。在其他工业方面,可作为pH调节剂,添加于电镀液,或者用作其他氨基酸的原料。在有机合成和生物化学中用作生化试剂和溶剂。

  【用途九】

  络合滴定指示剂,溶剂。

  医药

  1、用作医学微生物和生物化学氨基酸代谢研究的用药;

  2、用作金霉素缓冲剂\抗帕金森氏病药物L-多巴\维生素B6癫痫病合肥哪里看好\以及苏氨酸等氨基酸的合成原料;

  3、用作氨基酸营养输液;

  4、用作头孢菌素的原料;甲砜霉素中间体;合成咪唑乙酸中间体等等;

  5、用作化妆品原料。

  饲料

  主要作为家禽、畜禽特别是宠物等食用的饲料增加氨基酸的添加剂与引诱剂。用作水解蛋白添加剂,作为水解蛋白的增效剂。

  工业

  作农药中间体,如做为除草剂草甘磷的主要原料;电镀液添加剂;PH调节剂等。

  试剂

  1、用于多肽合成,用作氨基酸保护单体;

  2、用于组织培养基的制备,铜、金和银的检验;

  3、因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子,故有很强的缓冲性,常用作配制缓冲液。

  甘氨酸是什么,甘氨酸用途就介绍到这里,从上得知,甘氨酸广泛应用于各个领域用于制药工业、生化试剂,用于医药、饲料和食品添加剂等等。

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