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如云朵般柔软的巧克力海绵蛋糕的做法文字

时间:2021-09-14 来源:百合新文美食网
 

主料:

低筋粉(55克)、可可粉(10克)、全蛋(100克)、白糖(60克)、蛋白(40克)、白糖(25克)、淡奶油(30克)

辅料:

糖粉(装饰)(少许)

做法步骤:

1、将所有材料称量好,粉类过筛备用;。林芝癫痫病医院好不好

2、全蛋加糖后坐在40°的热水盆上打发至浓稠状,即提起打蛋器头,蛋糊落下后的痕迹不会立即消失,或者画一个8字,痕迹在表面可以停留10秒的状态;。

3、将蛋清打至粗泡后分次加入白糖打至干性发泡;。

4、将蛋白霜一半的量加入全蛋糊中拌匀;。

5、将粉类加入4中翻拌均匀;。

6、加入剩余另一半蛋白霜拌匀;。

7、淡奶油煮至将沸关火移开;。

8、将淡奶油沿河南癫痫病治疗好的医院在哪着盆子侧壁倒入面糊中拌匀;。

9、将面糊倒入铺好油纸的模具中约7分满;。

10、烤箱预热170°,中层上下火,时间30分钟。

11、晒上糖粉做装饰,因为是我自己的生日蛋糕,所以简单装饰了一下,如果平时自己吃可以不做任何装饰,直接食用。

低筋粉具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

可可粉的热量(卡路里南昌癫痫治疗哪家医院好)349千卡;有利:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

蛋白的热量(卡路里)144千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、防细癫痫持续状态最具特征性的检查是菌感染、润肺利咽等功效;可与百合、圆生菜、紫菜搭配;与柿子、茶叶、地瓜相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量(卡路里)873千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利:胆固醇含量过高;

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