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好吃停不下来的史上最细腻无任何添加戚风蛋糕

时间:2021-09-14 来源:百合新文美食网
 

主料:

鸡蛋(8个)、白砂糖(150克)、盐(3克)、醋(8克)、色拉油(80克)、水(94克)、低筋面粉(120克)、玉米淀粉(14克)

做法步骤:

1、首先先将材料准备好。

2、将蛋白与蛋黄分离。

3、蛋白加糖,盐,醋,一边打发,由于家里没白砂糖了,我用的糖分代替的,平时是用白砂糖的。

4、蛋白打发的过程中,来调制宜昌癫痫正规医院面糊,将色拉油跟水溶在一起搅拌,成图中那样就可以了。

5、将低筋粉与玉米淀粉放进去搅拌。

6、成絮状就可以了,千万不要用力,否则会起筋。

7、将蛋黄加入,搅拌融合无颗粒就可以了,动作切记要轻柔,来回搅拌,不要顺时针搅拌。

8、蛋白打到中性发泡后将速度降慢,继续打一分钟,消泡,然后分三次加入面糊搅拌。

9、不要画圈圈搅拌,要从下面抄上来那种,对了,打发蛋白跟调制面糊是同时进行的,不要分开制作,要面糊做完的时候,你的蛋白必须也差不多可以了,因为两者时间差太久会跟空气产生反应。

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10、搅拌得差不多了就入模,摔几下,震掉气泡。

11、上下火170度,如果家里烤箱能上火下火分开调的话,上火180,下火175就可以了,烤40分钟就可以了。

12、这是烤完的样子,真的是超级细腻哟。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与明虾、黄豆、小米面搭配;与红薯、菠萝、茶相克,同食可能会引起不适;

白砂糖的热量(卡路里牡丹江治癫痫病哪家医院好)400千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

的热量(卡路里)11千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;可与桑葚、猪骨、黑木耳搭配;与四季豆、莼菜、芥菜相克,同食可能会引起不适;

色拉油的热量(小儿癫痫病治疗好的医院卡路里)898千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利:胆固醇含量过高;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

低筋面粉的热量(卡路里)354千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

玉米淀粉的热量(卡路里)346千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效;

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